Spotlight: Dat hund lægger en ny spin på den gamle Hot Dog Stand

Hotdog står er ikke noget nyt. Men teamet bag Dat Dog, Enterprises satte sig for at sætte et nyt spin på det populære koncept med unikke opskrifter og en pulserende atmosfære. Virksomheden er siden vokset fra en lille stand til flere steder i hele New Orleans. Men det opretholder stadig den unikke atmosfære. Læs mere om virksomheden, og hvad gør det skarpt ud i denne uges Small Business Spotlight.

$config[code] not found

Hvad virksomheden gør

Sælger gourmetpølser og pølser.

Business Niche

Tilbyder en ukonventionel menu og atmosfære.

Bill DiPaola, præsident / COO for Dat Dog, fortalte små virksomheder, "Vi har fået en kult efter kunderne trukket til brandets livlige atmosfære, lokal øl, sennat og selvfølgelig sine hotdogs. Menuen har en række gourmetpølser lavet af languster, alligator, kylling, hamburger og and, i tillæg til den traditionelle oksekødsvin. De mere end 30 toppings tilgængelige uden ekstra omkostninger - herunder ukonventionelle muligheder som blackberry sauce, guacamole, Sriracha mayo og crawfish etouffee - tillader kunderne at skabe deres helt egen "jazz improvisation i en bolle". "

Hvordan virksomheden blev startet

Som en lille hotdog stand.

DiPaola siger, "Vores grundlægger, Constantine Georges, en New Orleans indfødt og tidligere føderal anklager, der tjente i 22 år, havde ideen om at åbne en hotdog stand. Han vidste, at det allerede var en gamble, men måske endda mere overvejer den placering han bosatte sig i 2011: en hytte i et traditionelt økonomisk deprimeret New Orleans-kvarter på Freret Street. Constantine åbnede dørene til Dat Dog i 2011. Han opstillede bænke og farverige paraplyer på fortovet og malede en lys hotdog i form af et smil og forventede måske 50 kunder på den første dag. En timelange linje ud af døren viste sig at han var på noget. Dat Hund er et sted hvor fantastisk mad og overkommelig mad, sjovt elskede personale og lyse farver giver dig et glæde af glæde fra det øjeblik du krydser dens tærskel. "

Største Win

Gradvis, konstant vækst.

DiPaola forklarer: "Vi er taknemmelige for hver sejr, der kommer vores vej. Uanset om det er udviklingsaftalen med B & G Food Enterprises, LLC om at åbne 25 steder i Houston-metroområdet eller vores udseende på Food Network, har vi haft flere gevinster i hele vores forretningshistorie, som vi er yderst stolte af. Fra en forbruger, franchiseudvikling og nationalt synspunkt er vi begejstret over den succes vi har set hidtil. Disse resultater hjælper ikke kun os med at udvide vores fodspor nationalt, men også øge brand awareness. "

Største risiko

At komme ud til en ukonventionel start.

DiPaola siger, "Vores største risiko var at opbygge den oprindelige Dat Dog placering på Freret Street. Vi tog en gamble ved at bygge vores brand på en 475-kvadratmeter shack i et traditionelt økonomisk deprimeret New Orleans-kvarter på Freret Street. Vi lærte at du skal tage chancer for at nå dit fulde potentiale. På trods af restaurantens størrelse, beliggenheden og omstændighederne var vi stadig i stand til at trives og opnå en trofast følge af fantastiske kunder. "

Lektion lært

Vent ikke på at udnytte vækstmulighederne på nye markeder.

DiPaola siger, "Mens hotdogs lige er begyndt at trænge ind på markedet, er der et stort rum for vækst for vores unikke koncept og menupunkter. Jeg tror, at vi ville have fået yderligere, hurtigere, hvis vi havde bemærket denne mulighed tidligere. Men nu vi ser dette rum for vækst, går vi efter det. "

Hvordan de ville bruge en ekstra $ 100.000

Forbedring af medarbejdernes moral.

DiPaola forklarer: "Jeg ville sørge for, at de har bedre sundhedsydelser og fordele. Jeg ville også have bedre medarbejderudflugter. Dine medarbejdere fortjener at kunne blæse damp efter en lang dag på arbejde. Personale moral er den bedste penge, fordi jo tættere vi er, desto bedre tjener vi. "

Arbejdsmiljø

Afslappet og sjovt.

DiPaola siger: "Fra straffeflag, til krigskrig modner vi gerne med at bringe vores underholdning til kontoret. Når medarbejderne er uptight og ulykkelige, vil de ikke arbejde hårdt. Du skal planlægge og give dine medarbejdere frihed. Service er også i vores DNA. Vi stræber efter at gøre en forskel ved at samarbejde med flere lokale non-profits for at give tilbage til samfundet. "