Vilde svampe betragtes som en gourmetpleje af mange hjemme- og professionelle kokke. Svampe er rige på vitaminer, har ikke fedt eller kolesterol og vilde sorter vokse uden kemikalier. Lokale foragere har en fordel i forretningen med at sælge vilde svampe, fordi svampe har en kort holdbarhed og ikke rejser godt over lange afstande. Lokale purveyors kan give deres kunder friske, højkvalitets svampe.
$config[code] not foundRing til din lokale sundhedsafdeling og find ud af, om din tilstand kræver, at vildt champignon-sælgere skal have en licens. I Minnesota, for eksempel, skal en vild svampeforager og sælger tage en statsgodkendt klasse i vild svampidentifikation og opnå en licens.
Tag en klasse. Selvom din stat ikke kræver, at du tager en klasse i vilde champignonidentifikation, kan du måske tage en alligevel. Der er over 250 arter af vilde svampe, der kan forårsage sygdom eller død; At kende forskellen vil sikre dine kunder, at du sælger sikre svampe.
Pak hver svamp du samler i avis eller tissue papir for at undgå krydskontaminering mellem sikre og usikre arter, siger Minnesota Department of Health (MDH).
Identificer hver svamp du samler og tilbyder kun de svampe, hvis art du er sikker på til salg. "Når du er i tvivl, kast det ud," siger MDH.
Sæt dine svampe op efter arter. Lager på papirposer, fordi svampe skal sælges i papir, ikke plastik, for at tilføje til deres holdbarhed.
Voks vild svampe. Det virker næsten kontraintuitivt, men du kan dyrke vilde sorter i æsker i dit eget hjem. Ifølge Profitable Plants producerer østers champignon svære udbytter - op til et pund champignon for hvert pund halm, der bruges til at dyrke dem, og de har seks vækstcykler om året. "Et 200 kvadratfod voksende område kan for eksempel producere 6.000 pund champignon hvert år," rapporterer stedet.
Lej en plads på dit lokale landmænds marked. Mange lokale gourmands søger landmænds markeder for vilde og dyrkede svampe.
Tilby din svamp til lokale restauranter og butikker. Så længe du har opfyldt alle krav i din tilstand til licensering (hvis nogen), kan du henvende dig til lokale restauranter og købmandsforretninger og bede dem om at købe dine svampe. De fleste vil have prøver før de køber, så kom forberedt med prøver og en prisliste.
