En assisterende mad- og drikkevarechef arbejder sammen med fødevare- og drikkevarechefen i en restaurant eller spisestue. Personen er ansvarlig for at udføre forskellige opgaver for at sikre, at kunderne får fremragende service ved at levere de bedste mad og drikkevarer. Assistenten er ansvarlig for at opretholde fortjeneste ved salg af mad og drikkevarer, der har fremragende kommunikation og kundeservice færdigheder, opretholder et rent miljø og træffer effektive beslutninger, når det er nødvendigt.
$config[code] not foundVedligeholde operationer
I mangel af fødevare- og drikkevarechefen overvåger assistenten hele operationerne i en restaurant eller et spisestue. Dette omfatter at kende de forskellige funktioner i forbindelse med mad og drikkevarer, overvågning af personale og planlægning af forskellige funktioner inde i restauranten.
Gennemfør møder
Assistent mad- og drikkevarechefer foretager vigtige møder med klienter for at bestemme de bedste arrangementer for et møde, konference eller banket. Pligter til planlægning af en funktion omfatter beslutning om de bedste siddepladser, madmængde og drikkemenuer.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingFood Service Operations
En assisterende mad- og drikkevarechef skal bistå i fødevarevirksomhed, herunder bemanding, planlægning og koordinering af tjenester til morgenmad, frokost og aftensmad. Hvis assistenten arbejder på et hotel, skal den enkelte arbejde med rumtjenester for at organisere en effektiv tidsplan og bemandingsdetalje for at hjælpe den daglige rutine med at løbe glat.
Køkkenafgift
For at sikre, at den mad, der er tilberedt i spisestueets køkken, er kogt grundigt og opfylder kunders tilfredshed, arbejder den assisterende mad- og drikkevarechef tæt sammen med køkkenpersonalet for at sikre, at fødevarekvalitet, mængde, præsentation og service er op til standarder og vil holde kunder interesseret i at vende tilbage.
Problem løser
For at yde den bedste kundeservice skal den ledende fødevare- og drikkevareforvalter træffe beslutninger, som vil skabe et positivt miljø for medarbejderne til at udføre effektivt og for kunderne at have en god tid i en vidunderlig spisestue. Dette indebærer at holde et positivt syn på beslutninger foreslået af personale og ledelse, åbning af kommunikationslinjer for personale og at kunne løse konflikter mellem medarbejdere.
