Kokke er håndværkere med en passion for at skabe og lave lækker mad til kunderne. Der er ingen måde at blive kok på, og erfaring på arbejdspladsen kan være lige så værdifuld som den formelle træning. Men at tage undervisning på samfundskollegier eller handelsskoler er en måde at få en fordel på inden for et område, der kan være yderst konkurrencedygtigt.
Formel uddannelse
Kokens sti starter ofte med to års kulinarisk uddannelse. Fællesskabskollegier, handelsskoler, kulinariske kunstskoler og gæstfrihedsprogrammer tilbyder sådan uddannelse. For en mere omfattende og velafrundet uddannelse, fuldfør en fireårig gæstfrihed eller kulinarisk kunst bachelorgrad. Meget af kurserne centrerer på at lære ingredienser, forberede opskrifter, bagning, madlavning, menuplanlægning, lagerstyring og sanitet. Kulinske studerende tager også forretningsrelaterede klasser i områder som iværksætteri og salg. I nogle skoler tager du en praktisk rolle ved at forberede mad eller tage ordrer i en restaurant på campus.
$config[code] not foundFormel lærlingeuddannelse
Et formelt lærlingeuddannelse er et praktisk uddannelsesalternativ, der kombinerer erhvervserfaring med klasseværelset læring. US Bureau of Labor Statistics indikerer, at American Culinary Federation har akkrediteret 200 lærlingeuddannelser, fra og med 2014. Mange lærlingeuddannelser ledsages af erhvervsorganisationer og fagforeninger. Den typiske længde er to år, og du bruger mindst 1.000 timer mellem klasser og træning på jobbet. Som med et college-program lærer du alle aspekter af fødevareforberedelse, sundhed og sikkerhed. Et formelt lærlingeuddannelse afsluttes med en veteran professionel kok.
Video af dagen
Bragt til dig ved Sapling Bragt til dig ved SaplingPraktisk arbejdserfaring
En anden vej til at blive kok er simpelthen at arbejde i en restaurant køkken og få praktisk erfaring. Spændende kokke kan starte i en opvaskemaskine eller rengøringsrolle. Men selvfølgelig starter kokke i en entré-kok-rolle. Kokke hjælper kokke ved at forberede og rengøre udstyr, blande ingredienser og udføre andre opgaver i fødevareforberedelsesprocessen. Når du har beviset din grundlæggende madlavning og professionalisme i køkkenet, kan du støde på muligheder for at komme ind i en kok eller hovedkoge job.
Certificering og færdighedsudvikling
Kokke kan etablere troværdighed i deres erhverv ved at få certificeringer fra American Culinary Federation. Disse er valgfrie påtegninger, du kan tjene efter at have arbejdet som kok fra seks måneder til fem år. Under din uddannelse og erhvervserfaring udvikle du flere vigtige faglige færdigheder. Fødevarekundskaber og kreativitet er afgørende for at skille dig selv ud fra mængden som en topkvalitetschef. Disse færdigheder hjælper dig med at forny dig med nye opskrifter. Kokke overvåger også køkkenpersonalet, så du har brug for fremragende ledelses- og kommunikationsevner. Tidsstyring og forretningshemmelighed er også vigtig, hvis du vil drive din egen restaurant.
